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雪莉酒、弗拉明戈、馬術是赫雷斯三樣為之自豪的產物，縱觀西班牙也認同這幾樣是國粹，說罷Tio pepe和Bodegas Terry這2家雪莉酒，就繼續說說在「皇家安達盧西亞馬術學校/西亞皇家馬術藝術學校」（The Royal Andalusian School of Equestrian Art）看馬術以及「馬車博物館」（Museo Del Enganche Jerez）看馬車。馬術的影子在安達盧西亞四處可見，至少轉這一圈下來，在科爾多瓦、龍達、以及赫雷斯都看到了馬術表演，足見對安達盧西亞來說馬術的意義有多麼深厚。




 

在龍達這種不太富裕的古城裡，馬術學校被安置在鬥牛場里，白天遛馬晚上鬥牛，也算是物盡其用。而科爾多瓦的馬術中心則完全是個旅遊景點，Córdoba Ecuestre馬場擁有非凡的歷史，始建於16世紀，並且比鄰基督教君主城堡這一旅遊熱點。儘管如此，為了招攬生意，馬場還是派出了騎師到城堡門口站街招攬客人，據說這裡的表演也充滿了戲劇性，雖然好看但已經不是傳統意義上的馬術了。然而在赫雷斯的「皇家安達盧西亞馬術學校」（Fundacion Real Escuela Andaluza Del Arte Ecuestre）所看到的，則堪稱最配得上「皇家」二字的傳統馬術。3000年前在赫雷斯地區出現了至今世界聞名的純種良馬「安達盧西亞馬」（Andalusian），在無數個物種被人類摧毀的脆弱現實下，這個品種的馬由於受到戰爭的青睞而成為世界上最優秀的戰馬，從而完整的保留了其珍貴的血統。如今，安達盧西亞馬是西班牙的國家標誌之一，被命名為「西班牙馬」，在幾個世紀以來都是歐洲王室視為珍寶的「王室之馬」，同時是講求尊貴雍容的馬術騎師一生追求的夢想。
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皇家安達盧西亞馬術學校（之後簡稱皇家馬術學校）的歷史並沒有多久，就算是追溯到最早有的沒的前世淵源，也就是300年上下的樣子，而現在看到的樣子，則是創建於1973年。如果關注一下馬術學校的官網，可以看到這裡的名譽主席正是西班牙國王陛下（His Majesty The King）。沒錯，這座學校就是國王「胡安卡洛斯」主持成立的，那一年他送給了王子一匹代表西班牙最高馬術榮譽的「金色的馬」，與之配套的是國王為王子舉辦的一場「盛裝舞步」表演作為儀式，觀看之後國王興起創立了這西班牙馬術殿堂級的學校。
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馬術學校和Bodegas Sandeman酒廠是鄰居，堪稱赫雷斯境內除了個別巨無霸酒廠之外的最大規模的莊園。從酒廠轉到入口需要走上好一會兒，來到頗為大氣的鐵門前發現這裡居然還不是入口，於是又往前走了一會兒。我得說西班牙的景點預約系統都做得不錯，這一路下來基本大部分重要景點都需要提前預約，然而這個過程並不麻煩，省去了很多排隊詢問的煩惱。
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院子里的建築頗具皇家氣派，茂密的樹叢環繞著開闊的草坪，草坪中央有一座噴泉，從那裡看到後面是一座19世紀風格宮殿，然而如果不瞭解這裡的歷史，很容易認為這裡的建築曾經是某個貴族爵士的莊園。其實這裡的一切都是70到80年代國王代理的管理人員（Abrantes公爵）專門為了這座學校量身打造的，他本人以及國王基本不可能住在這裡。
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學校里招牌的馬術表演12點開演，工作人員在郵件里會建議出了表演門票之外額外購買個Short Tour以參觀其他部分，提前1小時到達參觀。那棟宮殿里的一樓幾乎就是空的，我們一開始以為那是學校的博物館，結果撲了個空，後來發現博物館居然安置在建築的地下室里。博物館內的裝潢和設施十分現代化，讓我想起諾坎普體育場的博物館，西班牙人當真喜愛現代感十足的設計風格。這裡詳細的講述了馬術運動的種種知識，以及皇家馬術學校的歷史沿革，更用生動的模型演示馬術的各種動作，不過有些遺憾的是博物館裡不讓拍照。這點我著實不太理解，因為在我看來這裡大部分都是圖片和文字，也沒有什麼珍惜的遺跡文物，最終還是躲在攝像頭死角里隨便按了幾張（事實證明，這裡的工作人員對於拍照一事十分認真）。
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從博物館出來眼前有兩片訓練場地，整個上午都有騎師和馴馬師在這裡訓練，場地另一邊有棟小樓則是馬術學校的「造辦處」，這一點也讓我們十分意外。有時候真覺得西班牙人的想法也挺奇怪，那個沒什麼稀奇的博物館不讓拍照，然而這種有工作人員現場工作的地方卻可以隨便參觀，門口也沒有個牌子寫著可以參觀，但推門進去屋裡的4，5個工作人員頭也不抬繼續工作，當我問「可以拍照嗎？」對方回答「Si, Si!」。仔細看以後發現這些工匠居然是在手工縫製馬靴，難道學校用的鞋子都要自己自足不成？後來我發現其實掛在牆上的東西他們都自己製造，其中包括馬靴、全套的束具、馬鞍等等，看來皇家就是別有氣派，什麼都不用外面量產的。
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輾轉回到訓練場旁，發現一個挺有意思的電動溜馬機，一個環形的馬廄里，4，5匹馬被電動的轉盤驅使著轉圈，每隔一會兒會改成反方向轉。我心裡想這些馬就這麼在這裡轉圈難道不會太無聊了一些？轉念一想我們用的跑步機不也是一個道理。在這裡轉圈走的馬都是很年輕的馬，有的不時會表現出打算反抗，或者心不在焉的狀態，我想這種訓練大概是為了磨去馬的逆反意識，同時也讓生性喜歡奔跑的西班牙純種馬學會平心靜氣的慢慢走路。
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或許看一下學員的訓練場景會更容易明白方才那個裝置的用意，大部分學員都在練習如何控制馬走特定的舞步和隊形。「盛裝舞步」大概包括了30多種步法以及若干種隊形組合，僅用有限的動作，讓馬領悟如此多的變化想想也是很複雜的事情，就單純是如何用手中那條繮繩與馬實現溝通就不是短時期可以學會的。不過看得出來，正在訓練的這幾個學員應該都已經是個中高手了，他們所騎的馬匹幾乎不會出現對繮繩抗拒的動作，有好幾匹馬出現口泛白沫的情況，這種表現源於馬匹和騎手交流良好，豪不抗拒騎手對銜鐵的控制（馬在不抗拒銜鐵的時候，會咀嚼銜鐵，因此會泛出口水泡沫來）。
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場地裡穿綠色Polo衫的是學員，大多個子不太高，有一半是年輕女生。而藍色的較年長者是練馬師，他們幾乎是一對一進行訓練，可以想見這種訓練名額應該非常少。其實皇家馬術學校里對學員的篩選是有嚴格，不僅僅要求應選者要有一定的騎術基礎，更要界定應選者具有「騎士作風」。具體這種作風是指什麼我就不得而知了，不過我估計有時間且有錢再加上有情懷和作風來這裡學習，並且學成之後能有所發揮的少年，應該大多是名門之後（這標準其實某些方面和學校挑選馬匹的標準類似）。
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轉眼間就到了馬術表演即將開始的時間，這場叫做「How the Andalusian Horses Dance」的表演是參觀馬術學校最重要的活動，大部分人其實來這裡都主要為了看這場表演，其實第一場演出就是當年國王送給王子的禮物。為了演出專門建造的表演館可以容納1600人，近幾年西班牙經濟不好，因此這裡一般都坐不滿，但如果想買到前排位置的票，還是要提前一個月預訂才穩妥。看台的正中是王室成員專用的座位，這個位置下面則是貴賓席（也是旅遊團位置），看罷表演之後我倒是覺得其實做在最前面也並沒有太大優勢，因為會被面前的圍欄擋住自己一側的視線。另外比較不友好的是，如今馬術表演已經明文規定禁止拍照，而且管的比博物館還要嚴格，所以只是偶爾趁隔壁老外偷拍擋著我們時跟著幾張湊合一下，這應該說是此行的一大遺憾。
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隨著西班牙南方特色音樂響起，一名騎師款款入場，他身著18世紀的騎士服裝，帽沿低垂半遮面，優雅之余又酷得一塌糊塗。在單人表演之中主要表現這名騎師和馬之間的配合細節，馬兒全程保持按照音樂節奏踏步的狀態，每一腳都踩在樂點兒上。這看似簡單的動作，對於生性好動馬匹來說卻是最難的，這無異於讓一個5，6歲的小孩兒打坐練瑜伽，需要鍛鍊馬匹強大的自制力與服從性。
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這名騎師完成表演後，是我個人認為最精彩的部分。在西班牙式的古典馬術之中，最難的還是讓馬匹做出它們一輩子本來也不會主動去做的動作，例如用兩條腿走路。我覺得這種表演是有點虐待動物的嫌疑，可以看出來馬在抬起前蹄後後腿已經急劇的彎折， 以馬身體的重量來說，後腿小腿一定承受著數倍的壓力，更不要說用兩條腿一跳一跳的往前走了。另外一種更讓人驚嘆的動作則讓人看起來不會想到這麼多旁的只剩下驚呼，騎師先讓馬抬起前蹄，然後命令馬匹用後腿發力躍起後踢。優雅的白馬也同樣有著驚人的爆發力，馬匹在天空中會有一段短暫的滯空時間，雪白的鬃毛四散翻飛，全身的肌肉輪廓畢露，讓人感覺到一種生命的力量與壯美。這算是皇家馬術學校最招牌的馬術動作，很多紀念品上都印有類似的圖像，例如我後來買的這個鼠標墊（就是頭圖那張黃色的東西）。
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皇家馬術學校除了擁有40多匹「西班牙馬」之外，還蒐集了幾十部不同歷史時期的古董馬車，因此馬術表演也包括了馬車表演。雖然我覺得馬車表演並不是太有意思，但我也不能不說駕駛馬車到他們那個程度上也一定不是輕鬆的事情。馬車在場地裡跑得飛快，而且繞的圈子還越來越小，其間車夫會控制馬車穿過場地中央的一個小門，準確程度嘆為觀止。表演在十二名騎師的隊列表演下結束，這個環節重要表現騎師相互的配合，這時不難發現他們選用的馬匹都是白色和灰色的，後來根據資料顯示安達盧西亞馬最多的顏色就是灰色。白色和灰色馬向來給人夢幻優雅的感覺，好像總和什麼王子公主扯上關係，然而這些馬兒舉手投足之間又透露出勁力十足的爆發力，加上騎師的堅定穩重的駕馭有種說不出的帥氣感覺。
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表演結束後，之前緊閉的學校大門會敞開通行，這個時候其實並沒有完成整個遊覽，在馬術學校的另外一邊的馬路對面，還有一座「馬車博物館」（Museo Del Enganche Jerez）很有必要去看看，何況這也是包含在遊覽票價之內。博物館裡展出幾十具擦拭維護得宛若新生的古董馬車及各種馬車用具。有關馬車我也不是太懂，但在看了剛才的馬車表演之後，我很驚嘆這些百年前造就的交通工具居然能以如此大強度的顛簸與速度長時間使用，想到這種完善精湛，堅若磐石的工業技術是後來汽車以及其他載具得以實現的基礎，還是對眼前的這些「車」充滿了敬意。
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展廳一旁有間寬敞的馬廄可以隨意進去參觀，之前馬車表演的那些西班牙駿馬就都生活在這裡，只不過如果表演剛完就來到這裡，大部分馬都還沒回來，僅留下幾匹小馬在馬廄里默默的吃草。如果你嘗試與這裡的小馬進行一些交流，會覺得馬當真是世界上最聰明通人性的動物之一，或許他們卓越的西班牙馬血統也給它們了更多的智慧。有一匹褐色馬很希望與人親近，當我們走近的時候，他會把頭主動伸出欄桿讓我們撫摸它的臉頰和額頭。然而當另外一對夫妻出現的時候，也許是他認為人太多了，就自己退回到了角落里不理人了，等他們走了以後它就又湊了過來，讓人忍俊不禁。
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另外一匹很漂亮的小灰馬則很靦腆，它的眼睛一直不離開我們，當我們走過去的時候它會後退並假裝不看我們，而當我們往後走幾步它就又湊過來。我隨手撿了一把乾草放到他的食槽邊上，他只是嗅了嗅並沒有要吃的意思，而當我退後幾步，他立刻就過來把乾草吃了。要知道他的馬廄里本來就堆滿了同樣的乾草他都沒有興趣去吃，就唯獨吃了我放的那一把。要不是我們實在沒時間了，真想在這兒多陪它一會兒看看它會不會最終接受我們…。
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參觀過雪莉酒廠與馬術學校之後，我深深的感到赫雷斯是座非常內斂的城市，如此讓人驚艷的文化元素就隱藏在城市裡連綿不絕的古老建築之中。你很難想象馬術這樣在如今已經失去原先實際作用的事物會在這座城裡完完整整的保留下來，正如這座學校的名字「The Royal Andalusian School of Equestrian Art」所示，這種傳統和歷史被成功的演繹成了一種「藝術」。傳統的東西永遠不應該被拋棄，人們所求的所謂藝術也許就來源於這些延伸幾百年的傳統之中。
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看完馬術表演個馬車博物館後我們去市區尋找美食以及順路去了赫雷斯-德拉弗龍特拉主教座堂（Catedral de Jerez），這個教堂外觀非常大氣漂亮，當時裡面還有一個宗教用品的展覽。晚餐我們在已經休業的El Gallo Azul Gastrobar享用，如果想吃飯或購物來這裡就對了，但如果不想前往市區吃飯可以在馬術學校附近的Restaurante ALBALA，這是一家我非常推薦的餐廳喔！
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