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 一開始我們並沒有想要訂蕎麥莊やまこし，
但由於我們決定去白川鄉事發突然，所以有名的那幾家白川鄉民宿都沒預約上，
蕎麥莊除了價格基本上是此趟住宿裡最貴且翻倍的，位置其實有點偏。
但也是因為住了蕎麥莊，我們夫妻倆就對一泊二食日式旅館著魔一樣，
每次去日本至少都會住上1｀2次日式旅館。

我們住的旅館雖然不是稻草屋頂的合掌造，

但屋頂結構是傳統合掌造的方式建造的，

抬頭可以看到非常高的屋頂，上面交錯著粗大的木梁。

合掌造講究建造不使用釘子，

因此這些梁柱都是依靠精巧的榫口接合而成。

起居室也有一個古色古香但非常乾淨的“囲爐裹”，

在這樣的隆冬時節和熱風機一起讓起居室暖意融融，

外側陽臺是我最喜歡的落地玻璃窗門，

站在這現代與傳統完美結合的屋子裏，

冬天一覽庭院裏的銀裝素裹，

夏天的綠樹成蔭，

秋天的層林盡染,春天的百花齊放,想想就能知道是多麼幸福之事呀。 

由於是過年期間，所以看到了傳說中日本過年會在家中擺放的吉祥之物-鏡餅，

放上「橙」是祈求有個健康永恆的家庭、世世代代可以繁榮昌盛，

希望可以沾上這個光，希望自己的家庭也是。 

我們一到旅館，房間榻榻米上就已經鋪好了動畫裏常見的電熱毯，

對於剛剛一趟雪路而歸的我們，這簡直是個救命之物呀！

我也終於體會到小丸子在大冬天窩在裏面睡覺的感覺了，

因為實在太舒服太暖和了啦。 

這時老闆娘還特別好心的在幫我烘UGG，

特別感動跟不好意思。

因為一路雪太大，我們跟著google走的路竟然還被雪給擋住了，

穿著濕透的鞋繞了座小山坡，摸黑了一小時才到酒店，

到了旅館後，大家才想起來有接送服務這件事，

預定時老闆沒說，我們也沒問，導致他們擔心，我們也受罪了。

 細緻的日式服務確實讓人大開眼界，

我們一到房間卸下包物，老闆娘就端來了熱水和超級好吃的杏仁脆片，

當然還有我期待已久的日式浴衣，雖然早已超過飯點，

但是老闆夫妻在我們休息這段時間已經在忙做熱飯等我們上座，

當時我覺得仿佛是好久沒回到爸媽家，爸媽那種殷勤的招呼一樣，有種說不出的歸屬感。

（上）早上賣蕎麥麵的餐廳位置

蕎麥莊這間旅館的正中有個日本農村傳統的“囲爐裹”，
它有非常多的用途，照明、取暖、做飯、防潮…等等。
上方垂吊的一條繩鉤可以用來吊住煮鍋`水壺的，
看過老一輩日本背景題材的連戲劇或電影的人應該對它都不陌生，
可惜現在“囲爐裹”已經很不多見，所以這次可以看到“囲爐裹”的真面目我真的覺得特別幸運！  

到了餐桌我們看到了整桌讓人眼花繚亂的菜肴，

蒸煮炸烤、魚生、各種山間小菜，

還有一杯飛驒地區特產的甜酒，

是一套完整精緻帶有日本“鄉土料理”風格的“會席料理”。

不要小看了這幾片牛肉，

這些牛肉都是正宗的高品質和牛，

如果讓老闆介紹的話還會加上“飛驒和牛”的修飾，

雖說名氣上飛驒牛比不上神戶牛松阪牛這類名物，

但其實高檔和牛吃起來差別並沒有那麼大。

帶有漂亮大理石紋理的和牛肉在無煙的瓷片上被烤得吱吱作響，

牛肉裏飄出一種摻合著奶油味道的肉香。

吃到嘴裏雖然談不上入口即化，

但也是著實讓喜愛牛肉的我們大為驚豔，

很難想像到如此偏僻的鄉村旅館中居然能有如此美味的高檔肉食。 

除了和牛之外，

還吃到很富有日本鄉村特色的烤魚，

按傳統來說就應該是用竹簽歇著插在囲爐裹裏慢慢烤熟的。 

後來我們在高山的溫泉飯店就有吃到在囲爐裹裏烤的，下次再跟大家分享。

飽餐一頓後回到房間才發現老闆娘已經在我們吃飯的時候，

把我們剛剛還放著電熱“囲爐裹”的房間鋪好了一看就覺得軟蓬蓬的床鋪，

之後老闆娘帶著我們來到浴室，

雖然這家旅館並不是溫泉旅館，

但仍然準備了相當寬闊舒適的溫泉池供客人共用。 

當晚我們睡得特別特別香甜，

不知道是因為鄉間的空氣跟氛圍還是這一切都太過美好了。

早上醒來早餐也已經準備好，跟昨晚一樣豐盛的令人驚歎啊！

有沙拉、蕎麥面、醃制山菜、水果優酪乳、以及與飛驒牛一樣富有本地特色的“樸葉味噌”。

（上）雪太厚時店家會把玻璃跟雪隔開，才不會熱脹冷縮導致玻璃破裂，隔板拿開景色一定很棒！

“樸葉味噌”是飛驒高山地區鄉土料理的名菜，

特點是用晾乾的樹葉當作盤子，

上面放上鄉下的一些土產食材例如蘑菇、豆腐、牛肉等等，

最重要的是還要放很多本地出產的帶有甜味的味噌。

之後把這盤食材放到由蠟燭或酒精燈提供熱源的小爐子上加熱，

雖說被歸在鄉土料理之中，

但這優美秀氣的擺盤與烹飪方式透露出一種日本人特有的感官追求，

同時也讓看似普通的食材大放異彩,

另外因為老闆家世代都是做蕎麥麵的，因此早晚餐都有老闆拿手的蕎麥麵呢！ 

之後熱情的老闆開著車把我們送回了市區，開始了我們白川鄉的旅行。 

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資訊

蕎麥莊やまこし

2014年1月前往，但是2017年5月確認還有在營業

地址：〒501-5627 岐阜県大野郡白川村荻町1786-3

點還：TEL:05769-6-1165 / FAX:05769-6-1165

官方網站：http://www.hidatakayama.ne.jp/sobasyou-yama/

白川郷観光協会預定：http://www.shirakawa-go.gr.jp/details/?i=28

參考價格： 16,200円（約4500台幣） / 1人 / 1晚 / 一泊二食