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這次我要一次推薦完格拉納達美食。有在畢巴蘭布拉廣場（Plaza de  Bib-Rambla）的老牌咖啡廳Gran Café Bib Rambla，Restaurante Carmela-Granada有絕對不能錯過的牛排，以及一站式美食市場Mercado San Agustin，最後是頗具爭議的阿爾拜辛區阿拉伯街的餐廳Mesón Andaluz。在安達魯西亞的格拉納達旅行期間我們共去了5家餐廳1家市場可以選擇，加上之前已經介紹過可以看阿爾罕布拉宮夜景的餐廳Carmen Mirador De Aixa，以及格拉納達主教堂附近的1997年老店Restaurant oliver吃海鮮燉飯，如果哪一家也對你的胃記得跟我們分享一下喔。
 

在一座飲食文化特別發達的城市所能遇到的問題在格拉納達都會成為現實，從滿街滿廣場的餐廳里挑出最好的顯然不是很容易。最簡單的擇優方式就是本著幾個基本原則去找，第一是找填滿了西班牙人的餐廳，第二是找極老或極新的餐廳，第三則是找有著矯健身手服務員的餐廳，甚至他態度差點兒都沒關係。另外西班牙人還有特別喜歡曬太陽吹風的習慣，只要是有露天座位的情況下他們就不會選擇室內座位，因此往往是戶外環境優美乾淨的餐廳會格外受歡迎。

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遊覽格拉納達的大部分人都集中在阿爾拜辛區與新廣場到大教堂一線，阿爾拜辛的餐廳以阿蘭布拉宮的美景聞名，而新廣場附近則有更多追求廚藝創新的一流餐廳可以選擇。其中的佼佼者就是這家「Restaurante Carmela Granada」，與之前介紹過的Carmen Mirador de Aixa類似，這家餐廳也位於格拉納達古老的街巷之中，如果不用一下導航有些難找，上網搜索一下他所受到的諸多食客好評，必須要感慨一下酒香不怕巷子深這個真理。

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這間餐廳同時也是咖啡館、安達盧西亞風格小酒館，有著非常現代室內裝修，不過在一年中的大部分時候人們都依然會盡量坐在戶外。給我留下深刻印象的是，這裡的服務員非常熱情周到，並且服務速度很快，讓飢腸轆轆的我們能用非常舒服的節奏吃頓飯。

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在服務員的推薦下，我們點選了一道出名的西班牙特色菜餚「西班牙紅辣椒配奶油豌豆」（Piquillo peppers stuffed with vegetables on a bed creamed peas)，西班牙紅辣椒是種幾乎沒有辣味的大個辣椒，西班牙本地非常特別的做法是把各種餡料塞到辣椒里，然後加上橄欖油焗烤，吃起來香甜可口回味豐厚。更因為這種做法費時費工，因此很多小飯館都放棄了這道菜，而這道菜的價格也比其他菜品稍微貴一點點。這家餐廳的紅辣椒與碧綠的奶油豌豆泥搭配在一起鮮艷誘人，讓人感慨這家餐廳的廚師大概對擺盤和彩色的顏色搭配有著一定特別的追求。經過後來瞭解了，這裡的年輕主廚María Lorenzo曾經在科爾多瓦（哥多華）的一家米其林星級餐廳學藝工作，故此對於細節有這種追求也並不奇怪了。

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頭盤里還包括了「安達盧西亞」風格的「凱撒沙拉」，有著非常大量的炸雞肉條與奶酪，如果是中午恐怕吃這一道也就能半飽了。除此之外，伊比利亞火腿依然是餐桌上的明星，這裡出售兩種火腿冷盤，分別是Trevélez ham與Acorn-fed Iberian ham，兩種火腿的價格相差一倍以上。隨便一吃的話，這兩種火腿的味道其實也並沒有相差很多，Trevélez是格拉納達著名的火腿產地，出產的是本地品質最高的火腿，而更貴的那種「用橡子餵養的伊比利亞火腿」，則是西班牙傳承了幾百年傳統的頂級火腿，相比前者更多了一些堅果香味與更豐富均勻的油脂。與之相配的我們選擇了一瓶Rioja的Reserva葡萄酒，可以說吃伊比利亞火腿喝口味濃醇的Rioja葡萄酒簡直就是最西班牙式的享受。

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吃罷頭盤之後，我們要的主菜一一上桌，首先是一道同樣充滿西班牙風格的「伊比利亞黑豬肉燉飯，配香腸和洋薊」（Rice with black iberian pork, chorizo and artichokes）。這道菜的品相用其貌不揚來形容再合適不過了，但它美味的程度則很難想到一個詞來形容。想想通常吃到的燉飯用海鮮來做比較多，加上歐洲人原本就不愛吃豬肉，也只有出產豬中貴族「伊比利亞黑毛豬」的安達盧西亞才會用豬肉來燉飯，味道一定差不了。

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雖然這份燉飯非常合Robin口味，但後來我的以及Robin朋友的主菜上桌時，他還是不禁吃了一驚（其實是羨慕啦，因為他當天發燒，沒有味覺，所以點了一個價格比較便宜的主菜，上桌時我感覺Robin都要哭了哈哈哈哈哈哈），因為這兩道肉菜的分量實在是太大了，其中一塊沙朗牛排足有兩個手掌那麼大，相比那十幾歐元的價格就更讓人出乎意料。「Beef sirloin tips with a Pedro Ximénez sherry sauce」（牛里脊肉配Pedro Ximénez 奶油雪莉酒醬汁）的大盤子足有約30釐米長，烤土豆上鋪著一層烤至半熟的牛里脊肉片，肉上則覆蓋有一層用檔次甚高的Pedro Ximénez奶油雪莉酒燉制的洋蔥，本來就帶有甜味的洋蔥更添加了一份葡萄的香甜氣息。這堪稱是我們在安達盧西亞吃到最好吃的一道牛排類菜餚，雪莉酒的使用讓這道菜充滿了本地的西班牙南部風格，並且其中還摻雜有一些中東風味，完美的詮釋了專屬於安達盧西亞的特有味道。

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上圖 | 某人吃不到牛排偷偷瞪我XD

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與這些深藏不露的餐廳相比，或許在格拉納達大教堂西側的那一連串廣場上的諸多餐廳，更加附和安達盧西亞陽光明媚的調性。這裡的很多餐廳都具有悠久的歷史，尤其是「Plaza de Bib-Rambla」廣場上更是擁有1907年開業的格拉納達最古老的咖啡廳「Gran Cafe Bib-Rambla」。我在這裡吃了一頓午飯，但不得不說這裡的飯實在是一般，倒是可以在早餐或者下午茶時間來這裡試一下西班牙油條（Churros）蘸巧克力醬，那可是格拉納達人從小吃到老的經典味道。不過我沒翻到當時西班牙油條油條的照片，反正值得一試。

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雖說格拉納達的餐廳要景色有景色，要創新有創新要好味道有好味道，但如果下次我們再來這裡，如果我依然還是租了一間公寓，我一定會選擇至少花時間自己做一頓飯。因為城裡幾乎唯一方便的大型停車場上面就是格拉納達最大的菜市場Mercado San Agustin，它就在大教堂北面的一個街區外，是另一處會讓人感受到生活美好的去處。

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這座菜市場雖然比起很多大城市的市場來並不算很大，但市場內部的所有攤位都運營得非常正規且認真，幾乎可以找到所能想到的所有食材，尤其是各種海鮮以及火腿的價格都極為公道。我至今仍然記得，自己看著那家海鮮攤販出售的北海紅蝦一陣的激動，其實安達盧西亞烹飪的基礎歸結到底還是超級新鮮多樣化的食材，雖然經歷了多年的經濟衰退，但這種追求至今也沒有改變。

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最後就是位於阿爾拜辛區阿拉伯街的Mesón Andaluz，這家餐廳是因為我們第二次從聖尼古拉教堂廣場的觀景台Mirador San Nicolás下山時走到阿拉伯街已經很餓了，加上我對中東菜很沒興趣，走了走都沒看見特別喜歡的餐廳，一餓就很容易暴走的我又忍不回市區，只好選了吧台特別壯觀的Mesón Andaluz。

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不知道是不是因為他的位置太觀光區了，有時人潮會比較多導致服務生無法好好服務，從評價看不少人反應他們服務不好，還有人說價位太高，在旅遊平台的排名確實也很靠後，但當時我們去的時候都是西班牙人在用餐，服務業態度也很友善，或許真的是我們幸運吧。

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Mesón Andaluz賣的是tapas，一盤價位在4～12歐元。口味確實跟之前幾家比的話很一般，如果可以接受中東菜的讀者在阿拉伯街可以完全忽略這家餐廳，但如果跟我一樣對中東菜喜歡不起來，而且也不是太餓，就是打算喝杯啤酒休息一下，這家也不是不能考慮一下，因為這家餐廳的吧台還是蠻適合拍照的。

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以上就是格拉納達最後一篇美食文了，有我們特別喜歡的，也有我們覺得很一般的。希望有適合讀者朋友的，也希望讀者朋友可以在格拉納達好胃口喔。

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