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我們入住的飯店的鎮子的地貌相當於在一條河谷底下，而我們的飯店Hotel Viura的建築並沒有那麼高大突出，它隱藏在幾百棟中世紀建築之中，我們跟著導航費了些力才開到它門前，而且到停車場的那一刻我們才看到這棟建築的真身。

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Hotel Viura儘管僅僅是4星級酒店，但它完全會顛覆常去歐洲旅客對歐洲酒店星級的概念，因為它遠比大多數大城市裡的4星級酒店要豪華與舒適得多，我想它被評4星或許和酒店規模並不算很大有一定關係。酒店的整體外形像是若干被隨意堆疊到一起的鞋盒，說這話並不是說酒店的設計很隨意，這些結構代表了酒店清晰的空間分隔，隨意中帶有極為嚴謹的考量，每個房間在不規則的建築設計之下都考慮到景觀、採光與私密性因素。
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上圖 | 停車場的圍欄就種滿了葡萄，結果纍纍的都想吃了！

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一如酒店誇張的極富現代感的外形，酒店的公共區域也充分的貫徹了這一風格，接連的幾處 公共空間與其說是酒店的大堂、咖啡廳，不如說是一間loft風格的創意工作室，這讓做設計這麼多年的Robin覺得十分有親切感，如果他開一間設計工作室，估計裝潢就會追求這種風格。與真正的工作室不同的是，擺設的那些傢具、現代主義裝飾細看之下都質感極強，事實上酒店花了大價錢來裝飾這些空間，收藏了很多西班牙藝術家的真跡，甚至於酒店裡還有自己的一間畫廊。
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值得注意的是，酒店內有整整一面牆採用特別的處理方式，酒店建造之前就在這裡的山壁沒有被洋灰水泥蓋住，而是裸露在酒店的內部空間里，幾百年間古鎮對山壁的開鑿痕跡歷歷在目，一種年代感與極為現代的裝飾風格形成一種衝撞，讓人視覺上應接不暇。除此之外，酒店沒有忘記里奧哈作為葡萄酒鄉的重要屬性，酒店內的裝飾大量使用和葡萄酒有關的元素，木箱、酒桶、瓶塞、酒瓶，能用的都用上了，細看之下，這家酒店原來也有自己的酒廠，大部分里奧哈的高檔酒店其實都是酒廠的附屬設施。

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相比公共空間，客房的設計格局則更為讓人意外，我們的房間位於整棟建築盡頭的「鞋盒子」里，首先這間屋子的不規則形狀很有趣味，其次「開放式衛浴」設計讓人一時沒緩過來。不少高檔酒店會在臥室里放個浴缸，但把整體廁所弄成開放式我還第一次看到，當然這種「開放式」也是相對的，衛浴區域僅有一堵斜切下來的半牆隔開，馬桶則被安置在與起居區域盡量遠的牆壁上。事實證明這種設計也不會引起太多的不便，因為房間的大部分角度還是不會看到廁所區域的，而且這房間有四五十平米，有異味的可能性大減。
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Hotel Viura有間很漂亮的餐廳，裡面把幾十個酒桶懸掛到了天花板上，現代簡約的裝飾加上黑白色基調，讓人覺得酷勁十足但也不至於太過冰冷。我們在這裡吃了晚餐，也同樣選擇了這裡的品嘗菜單，以及一瓶里奧哈最大的酒鎮Haro生產的葡萄酒。
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我並不是很意外這裡的主廚會同樣融合一些亞洲風格，可能西班牙烹飪界近些年比較紅火對於亞洲菜的研究，也可能是西班牙菜原本就和亞洲菜的很多內容有所類似。雖然之前吃的那家米其林餐廳也並非完全傳統的西班牙風格，但這裡的廚師明顯有著更為實驗性的想法，尤其前幾道菜每道的做法都讓人耳目一新。
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首先是一小杯開胃甜品，一般來說甜品都最後上，但這帶有冰渣的檸檬口味的，而且裡面還蘊涵著一些說不出來的中草藥味道的果凍狀甜品，確實能起到開胃作用。之後真正的頭盤由一位女廚師現場製作的，從一整條肉卷片下薄薄的兩片放在一張「報紙」上，猶如作畫一般的在上面鋪灑各種調料、湯汁，最後的菜品也的確呈現出了畫作一樣的視覺感受。
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所有菜品中最創新的一道莫過於一道裝在馬提尼杯中的冷湯，這可真是名副其實的「冷湯」，它是用兩塊凍成冰塊的高湯塊自然融化而成的。有趣的是服務員說，你們可以用手的溫度來加速湯的融化，因此想喝湯就需要用手一直捧著杯子。融化後的冷湯有一種無法辨別食材的濃厚口感，有些類似於味增湯的味道，但湯本身晶瑩剔透，就像是一杯放了冰塊的威士忌一樣。之後開胃菜還包括番茄冷湯，蟹肉配奶油與紅酒醬汁，總之吃到這裡，幾乎每道菜的烹飪方式或食材組合都充滿了創造力，可以看出主廚追求風格融合的西餐料理方式，並且把創新作為餐廳的基本宗旨。
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主菜依然是西班牙高檔餐廳慣用的「一魚一肉」，這兩道菜相信對於西方人來說味道應該極具創意，因為鱈魚的醬汁是橙子口味的，而雞肉聞起來則有一股照燒味，並且入口後更明顯的吃到麻醬的味道。仔細想起來，中餐和日餐如今的確極大的影響著全世界人的味覺，想要從烹飪方式比較單一的西餐里脫穎而出，對亞洲口味加以融合不失為一個好辦法。
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作為一個9道菜的品嘗套餐，主廚一定會把創意延續到甜品階段，這裡提供的甜品也有兩道，十分特別的是一種軟質甜品。這塊被我一開始誤認為是冰激淋的食物，口感更類似於烤過的年糕，混合了太妃糖、焦糖、咖啡的味道，一口下去引起很多對原料的猜測，但和頭盤的一些創意菜品一樣，很難輕易總結出那味道到底出於什麼樣的食材。
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吃完整頓飯，不難感覺到主廚獨特的烹飪風格，那就是要讓各種味道混合在一起，創造顛覆我們印象里食材本身味道的口味，這道理聽上去有點像分子料理所做的事情，但的確具體的烹飪方式又不太一樣。事實上廚師對此做的很成功，讓吃每道菜的過程充滿了獵奇性，你永遠無法知道眼前看過千百次的食物到底會是什麼樣的味道，這無疑讓吃飯變得很有樂趣，一不小心2，3個小時就過去了。
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相較晚餐的創新性，酒店裡的早餐正常一些，但味道更平易近人。我非常喜歡酒店提供的伊比利亞火腿，那並不是超市裡賣的便宜貨，可以品嘗到極為濃郁的橡實味道，是100%用橡實餵養出來的伊比利亞黑毛豬做成的高檔火腿。
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說完了我們的飯店，在順便說一下我們朋友住的飯店吧，雖然這家飯店目前是暫時關閉的，但是之後應該會重新開放的，有興趣的朋友可以E-mail詢問一下。這家飯店位SAMANIEGO小鎮，飯店本身是一座18世紀的宮殿，還帶有建造它的家族徽章的切割石砌，過去是當地教區牧師的住所。
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我們還在他邊上的公園看了個本地活動的表演，鎮上的老人大人小孩很多都在這聊天邊看表演，非常有生活氣息，我們也坐下看了一會，可惜實在看不懂在唱什麼，有那位讀者大大知道的話告訴我一聲呢！
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以上就是我們在Alava的住宿推薦，
希望可以幫助到準備來這旅遊的讀者朋友。
那我們每週（三）`五`日的12：00見咯！

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Queenie希望可以去澳洲跨年，
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